Premiado Internacionalmente
Urubici 1100 é a expressão máxima da nossa vinícola. Produzido com uvas cultivadas a mais de 1100m de altitude, esse tinto elegante revela o melhor do terroir da serra catarinense.
Grand ouro da cata Portuguesa
Notas sensoriais:
- Visual: Vermelho rubi intenso
- Olfativo: Aroma frutado, com destaque para frutas vermelhas e negras
- Gustativo: Corpo médio, harmonioso, taninos suaves
Composição & origem:
- Blend: Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano
- Origem das cepas: França e Itália
- Teor alcoólico: 12,8%
- Classificação: Seco
Harmonização:
Carnes vermelhas e brancas, massas com molho estruturado e queijos curados.
Temperatura ideal de serviço:
- 16°C a 18°C
Vinhos premiados, produzidos a 1100m na serra de Urubici. Herança europeia. Clima único. Dedicação artesanal desde 2007.
Uma história que nasceu da paixão pelo vinho
A Casa Cervantes surgiu da tradição familiar do vinho, herdada da Espanha. Em 2003, encantado com os vinhos da serra catarinense, o fundador decidiu plantar algumas uvas para consumo próprio em Urubici — mas o projeto cresceu e, em 2007, nasceram 13 mil pés de uva de variedades nobres como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano e outras.
O que começou como um hobby se transformou em uma produção artesanal de altíssima qualidade, com vinhos que conquistaram reconhecimento pelo sabor e autenticidade. Hoje, sob nova gestão, a Casa Cervantes segue crescendo, com expansão do vinhedo e o projeto de uma vinícola própria, sempre com o compromisso de oferecer uma experiência enológica única, em pleno terroir de altitude.
A elevada altitude, os invernos rigorosos e os verões quentes de Urubici favorecem a maturação perfeita de uvas especiais.
O resultado? Vinhos elegantes, equilibrados e com expressão autêntica do nosso terroir.
Cultivamos castas tradicionais da França, Itália e Portugal, respeitando suas origens e revelando novas nuances em solo brasileiro.
Pinot Noir (França - Borgonha)
Uma das uvas mais antigas do mundo. Pequena, de casca fina e difícil cultivo. Apresenta cor menos intensa e sabor suave, com notas delicadas.
Cabernet Sauvignon (França - Bordeaux)
Cruzamento natural entre cabernet franc e sauvignon blanc. Casca grossa, estrutura marcante, ótima adaptação a climas diversos. Conhecida como a rainha das uvas tintas.
Cabernet Franc (França/Espanha)
Considerada a “mãe” da cabernet sauvignon. Casca fina, coloração violácea e aroma vegetal/picante devido à pirazina.
Petit Manseng (França - Sudoeste)
Aromática, alta acidez e açúcar natural. Ideal para espumantes e vinhos doces.
Merlot (França - Bordeaux)
Frutada, macia, com taninos suaves. Surgiu do cruzamento da cabernet franc com a magdeleine noire. Fácil de beber, mas com profundidade.
Sangiovese (Itália - Toscana)
Tânica, ácida e intensa. Uva emblemática da Itália. Adapta-se bem ao terroir catarinense, com perfil elegante e personalidade marcante.
Montepulciano (Itália - Abruzzo)
Casca escura e grossa, acidez elevada e taninos bem equilibrados. Resulta em vinhos profundos e aveludados.
Touriga Nacional (Portugal - Dão)
Pequena, com casca espessa e coloração azulada. Alta concentração de açúcar. Potente, firme, muito usada em vinhos fortificados, mas versátil.
Agende sua visita e viva a experiência completa do terroir catarinense.
das 8 às 18h
Vila Aguas Brancas, Urubici – SC